健康晚餐| 空腹喝牛奶、咖啡,真有这么严重吗?

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空腹不能吃山楂、橘子等酸味食物?


  这种说法称,山楂、橘子这类吃起来很酸的食物中,含有大量的有机酸或者鞣酸,空腹食用会使胃内酸度猛增,刺激胃黏膜,造成腹胀、泛酸等不适,甚至加重胃肠比较脆弱者的胃炎和胃溃疡症状。

真相:


  事实上,患有胃病(如胃炎、胃溃疡)的人,因胃酸分泌过多,空腹时确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果


  但对一般人来说,空腹适量食用不会造成太大的问题。



空腹不能喝牛奶、豆奶?


  有说法称,空腹喝牛奶时,牛奶中富含的蛋白质等营养物质会随排泄物排走,影响营养摄入。

真相:


  健康人空腹喝并不存在蛋白质浪费的问题。


  不过乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖,空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体,从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。



空腹不能吃含糖高的食物?


  该说法的依据是,常吃含糖高的食物会导致血糖快速升高,甚至因此导致眼病。

真相:


  事实上,对胰岛功能正常的人来说,吃进去的糖基本都能被分解处理掉,所以一般不存在问题。


  糖尿病患者由于胰岛功能存在问题,建议谨慎食用。



空腹不能吃蛋白高的鱼、肉?


  这种说法多数情况下成立。

真相:


  空腹时大量食用高蛋白低碳水化合物的鱼、肉,一方面会造成蛋白质的浪费,另一方面会产生大量含氮废物,增加肝脏和肾脏的负担。



空腹不能喝浓茶、咖啡、酒?


  这种说法认为咖啡和浓茶里含有咖啡碱,经常空腹喝会严重损害胃黏膜,酒中所含的酒精也会刺激胃肠道,造成胃部不适。


真相:


  多数情况确实如此,但前提是大量饮用。


  空腹喝大量浓茶、咖啡会摄入过多咖啡因,可能导致心跳加速,产生胸闷、心悸等不适;空腹喝酒容易出现低血糖,造成头晕、出冷汗等不适。



  此外,空腹确实不能吃大蒜和冷食,二者都会刺激胃肠发生挛缩,久之可能诱发肠胃疾病。胃部骤冷还可能会刺激心脏。因此吃冷饮最好在两餐中间。


特别提醒


  任何食物空腹吃太多都不好,只要适量食用,身体没有出现不适,就不会对健康造成伤害。


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